A origem do "BANHO-MARIA"Segundo o professor Luiz A. P. Victória, em seu valiosíssimo livro "Origem e Evolução das Palavras", é bem provável que, evocando o nome de Maria, uma ideia de doçura, o banho-maria se tenha dito por alusão à doçura desta maneira de aquecer. Há também os que afirmam que tal expressão tenha sido tirada do vocabulário dos alquimistas, que tinham feito da personagem bíblica Maria, irmã de Moisés e de Aarão, uma espécie de profetisa cujo nome se ligava aos seus trabalhos misteriosos. Acerca disso, escreveu Márcio Cotrim, em sua coluna "O berço da palavra": "Deu-se que, na antiguidade, uma alquimista europeia conhecida por Maria, a judia, usava um tacho de cobre para manter por muito tempo aquecida a água aromatizada que usava em seus singulares experimentos. Da chaminé que expelia o vapor da água veio a expressão grega Kaminos Marias, a chaminé de Maria, que em latim virou balneum Mariae, o banho de Maria. No século XVI conhecia-se já com o nome de balneum Mariae, a operação culinária propriamente dita. Na definição Houaiss, banho-maria é o modo de aquecer, derreter, cozinhar ou evaporar qualquer substância em que o recipiente que a contém é colocado dentro de outro recipiente com água fervente ou quente.
Nenhum comentário:
Postar um comentário